La diffusione dei risultati del progetto Nobili Cereali

È stato, com’è nel suo ruolo,  l’elemento di raccordo tra i partners agricoli e il partner scientifico.

Quale ideatore e depositario del “Metodo Nobile®”, dopo aver messo a disposizione i risultati e le linee di azione di tale Metodo, ha supportato il Capofila e il partner agricolo e scientifico nelle attività che gli sono proprie e gli competono, mettendo a frutto l’esperienza accumulata in altri, similari progetti.

Certamente, però, la maggiore attività, si da quanto in possesso dei primi risultati ottenuti dalla ricerca anche a carico di altri, similari, progetti, è stata rivolta in perfetta simbiosi con tutti i componenti del GO, alla diffusione dei risultati.

La strategia adottata è stata quella, già sperimentata in passato e descritta in progetto, che abbiamo chiamata “valutazione degli estremi” mediante organizzazione di eventi riservati  ad una platea di ascoltatori composita, quali gastronomi, ristoratori, alunni e professori di Istituti agrari e alberghieri, tecnici di CAA, ecc.; in location disposte ad accoglierci come scuole, ristoranti, cantine, siti istituzionali, musei, aule universitarie, ecc. disposti ad accoglierci una volta capito il messaggio e l’argomento che volevamo lanciare/trattare.

Nel corso di essi ai presenti dopo una breve introduzione del RTS, centrata sul Metodo Nobile,

venivano serviti dei piatti, da noi preparati, nei quali vi erano gli “estremi” di svariati cibi; in particolare pasta lessa derivata da farina di grani ad alta e bassa resa per ettaro; formaggio derivato da latte di bestiame bovino alimentato al pascolo con basso o alto ricorso a mangimi; o alla stalla rispettando il disciplinare del latte nobile o con largo ricorso a mangimi; patate e altri ortaggi ottenuti da coltivazioni con alto o basso/nullo ricorso a concimazioni; uova, da galline allevate in batteria e al pascolo; ecc.

I presenti dovevano giudicare dal colore e dal gusto, se riscontravano o meno tali differenze.

Oltre a ciò, per quanto riguardava i prodotti ottenuti dal presente progetto, venivano fatti assaggiare/degustare il miele e il Lambiccato, quest’ultimo utilizzato anche negli eventi di altri, similari, progetti.

Qui di seguito, una piccola galleria fotografica di quanto in precedenza detto.