Il farro è un cereale molto versatile. La farina di farro può essere usata per fare pane, pasta, focacce, biscotti e torte. Ha la caratteristica di avere un sapore molto più aromatico e delicatamente speziato rispetto al grano. Se lo si usa in cucina, esso assorbe molta acqua, e quindi occorre tenerne conto quando s’impasta. In...
Nobili Cereali
