«Questi Frammenti di storia delle civiltà del grano e del pane nel Me­diterraneo di Gian.franco Nappi, che raccolgono con coerenza e pazienza i frutti di appassionate ricerche condotte nel corso di molti anni, costi­tuiscono una espressione insolita nella storiografia italiana [ … ] Innanzi tutto perché ha come soggetto principale delle vicende narrate non un leader di partito, né un uomo di stato, nessun caso politico o storia di co-1nunità, città o Paese. li protagonista principale è il grano, questa pianta fondamentale che è stata per millenni alla base dell’alimentazione un1ana e della sua stessa possibilità di sopravvivenza. Una scelta tutta braude­liana, sulla scia della 1nigliore storiografia delle «Annales» francesi, che nella seconda metà del ‘900 hanno fatto della disciplina storica una delle più alte espressioni conoscitive e culturali della cultura mondiale [ … ] La seconda novità del lavoro di Nappi è che esso travalica le delimitazioni temporali che separano scolasticamente la disciplina storica: età medie­vale, moderna, contemporanea, ecc. L’autore infatti avvia il suo racconto dai nostri giorni, accennando alla vicenda dello sblocco delle navi cariche di cereali, che dal porto di Odessa, investito dalla guerra Ucraina-Russia, sono potute partire per i porti dell’Africa e alni Paesi, per poi spaziare all’indietro, attraversando le epoche[ … ]».