L’Azienda Agricola di FIORDELLISI Enza, estesa circa 30 ha, è coltivata con metodi di coltivazione biologica. Nel progetto di ricerca mette a disposizione 2 ha di farro dicocco distinti in n° 2 lotti della estensione di ettari 1 per ogni tesi di studio. Oltre alla mera coltivazione, l’azienda provvederà ad acquisire in noleggio un particolare tipo di attrezzatura che permette la selezionatura della granella che risulta essere di fondamentale importanza per la verifica qualitativa della stessa da parte del partner deputato alla ricerca. In particolare, l’azienda acquisirà una SELEZIONATRICE OTTICA che verrà utilizzata anche per la selezionatura del frumento duro e dell’orzo distico coltivato dagli altri partners. Tale attrezzatura è in grado di riconoscere e scartare prodotti aventi lo stesso colore, ma con lievi sfumature di tonalità.
