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GIORNATA DEL LATTE NOBILE E DEL METODO NOBILE (Me.no)
Il grande problema dell’agroalimentare è il prezzo unico delle materie prime. Se il prezzo del latte è unico, come quello del grano, il livello qualitativo sarà simile. L’effetto di questo…
Read moreMade in Malga 2023 – Programma
MADE IN MALGA® 2023, 11’ edizione della rassegna dei formaggi di montagna, offrirà ai visi-tatori una quantità sorprendente di occasioni per trascorrere giornate intense all’insegna dei sapori d’alta quota: dalla…
Read moreCHEESE 2023 – BRA 17 Settembre 2023
Qualità del formaggio: quanto conta l’erba? Ragioneranno e discuteranno, dopo aver degustato caciocavalli prodotti dallo stesso casaro, lo stesso giorno, diversi solo per l’alimentazione degli animali, sulla qualità del formaggio…
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